Saison: Juli – September
Auberginen brauchen viel Wärme und werden in unserer Region üblicherweise im Gewächshaus angebaut, können aber inzwischen auch im Freiland in vielen Jahren gedeihen. Es gibt weiße, gestreifte, grüne, lila bis schwarze Sorten in Eiform, Tropfenform oder länglich gezogen wie Gurken. Das volle Aroma haben die reifen, schon etwas weichen Früchte.
Auberginen aus der Region findest du hier
| stadtweit | als Abonnent:in der Regionalkiste (Abo) Lammertzhof, Bioland, Kaarst, ökol. als Abonent:in der Biokiste vom Hof am Deich, Meerbusch, ökol. Anbau als Abonent:in der Biokiste des Hof zur Hellen, Windrather Tal, ökol. Anbau als Mitglied der Solawi (Solidarische Landwirtschaft) Düsseldorf), Kaarst-Büttgen, |
| Knittkuhl | Hofladen Bauer Günther, eigener Anbau konventionell |
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