Saison: August – März (wenn der Winter nicht zu eisig ist)
Palmkohl, auch Schwarzkohl, Toskana-Kohl genannt, ist eine sehr mild und nussig schmeckende alte Kohlart aus Italien. Die Blätter werden fein geschnitten und dann kurz gebraten / gedünstet oder in die Suppe gegeben. In den Gemüsegärten schon länger ein Geheimtipp, leider noch selten zu kaufen. Wir freuen uns über Tipps, wo ihr ihn gefunden habt!
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