Saison: April – Juni
Grüner Spargel ist frostempfindlich, kann aber inzwischen gut in der Region angebaut werden und ist eigentlich der geschmacklich feinere Spargel. Er muss nicht geschält werden und schmeckt am besten kurz gedünstet oder gedämpft. Weißer Spargel ist natürlich auch eine Delikatesse! Bei Spargel sollte man auch mal nach den Erntehelfer:innen fragen. Ohne die billigen Arbeitskräfte aus Billig-Lohn-Ländern müsste grade der weiße Spargel noch teurer sein. Manche Felder werden beheizt, damit er früher wächst. Der erste Spargel hat also keine gute Umwelt-Bilanz, auch wenn er aus der Region stammen sollte.
| stadtweit | als Abonnent:in der Regionalkiste (Abo) Lammertzhof, Bioland, Kaarst als Abonnent:in der Biokiste Düsseldorf, Bioanbau Demeter, Windrather Tal als Abonnent:in der Bio-Abo-Kiste Hof am Deich, Bioanbau Demeter, Meerbusch-Büderich als Mitglied der Solawi (Solidarische Landwirtschaft) Düsseldorf, ökologischer Anbau, Kaarst-Büttgen und Düsseldorf-Südpark |
| Bilk | Rheinischer Bauernmarkt Friedensplätzchen |
| Düsseltal | Wochenmarkt Ahnfeldplatz, Stand Hof am Deich, Bioanbau Demeter |
| Flingern | Wochenmarkt Hermannplatz, Stand Hof am Deich, Bioanbau Demeter Marktschwärmerei Flingern, je nach Anbieter:in ökologisch oder konventionell |
| Gerresheim | Bioraum, ökologischer Anbau (nicht in den Schulferien) Bauerngarten Gerresheim (Zweigstelle Bauerngarten Benninghoven) |
| Hamm | Hofladen Düsseldorf, konventionell ??? |
| Heerdt | Rheinischer Bauernmarkt Hanns-Heuer-Platz |
| Ludenberg | Trotzhof, konventionell |
| Oberbilk | Rheinischer Bauernmarkt Lessingplatz |
| Oberkassel | Wochenmarkt Barbarossaplatz, Stand Hof am Deich, Bioanbau Demeter |
| Pempelfort | Rheinischer Bauernmarkt Kolpingplatz |
| Rath | Saisonstand Bauerngarten Benninghoven (April bis Oktober an der Rennbahn) |
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